به نقل از «آنا»

با مصرف روزانه یک وعده سبزیجات برگ‌دار از آسیب پیری در امان بمانید

تاریخ انتشار: ۲۷ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۳۵۱۱۵۶

به گزارش خبرنگار گروه جامعه خبرگزاری آنا، نتیجه یک مطالعه نشان می‌دهد خوردن تنها یک وعده سبزی‌های برگ دار در روز خطر زوال عقل و پیری مغز را تا چهار سال کاهش می‌دهد.

به گفته کارشناسان، منظور از سبزی‌های برگ دار سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم پیچ، برگ چغندر، برگ شلغم و کاهو و انواع سبزی خوردن است. 

داده‌های به دست آمده از این پژوهش بیانگر آن است، افرادی که این سبک از رژیم غذایی را به شدت دنبال می‌کردند پلاک‌های آمیلوئید کمتری داشتند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

اسکن‌ها نیز نشان داد سالمندانی که حداقل شش وعده سبزی می‌خورند، سطوح کمتری از پلاک‌های مرتبط با آلزایمر دارند و مغزشان چهار سال جوان‌تر از همسالان خود است.

تصور می‌شود که زوال عقل ناشی از پروتئین‌های آمیلوئیدی در مغز است که به هم چسبیده و به نورون‌های کلیدی آسیب می‌رسانند. سبزیجات برگ سبز سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی هستند که ممکن است به محافظت از مغز در برابر استرس اکسیداتیو کمک کنند که با ایجاد این پلاک‌های آمیلوئید مرتبط است.

پوجا آگاروال، نویسنده این مطالعه از دانشگاه RUSH در شیکاگو گفت: این نتایج هیجان‌انگیز هستند؛ بهبود رژیم غذایی افراد فقط در یک زمینه مانند خوردن بیش از شش وعده سبزیجات برگ سبز در هفته یا نخوردن غذا‌های سرخ شده با کمتر شدن پلاک‌های آمیلوئید در مغز مشابه با حدود چهار سال جوانی مرتبط بود.

محققان ۵۸۱ نفر را با میانگین سنی ۸۴ سال مورد بررسی قرار دادند که این افراد موافقت کرده بودند در هنگام مرگ، مغز خود را برای پیشبرد تحقیقات در مورد زوال عقل اهدا کنند. شرکت‌کنندگان پرسشنامه‌های سالانه‌ای را تکمیل کردند که از آن‌ها درباره میزان مصرف غذا‌های مختلف پرسش کرده بود. افرادی که در این تحقیق شرکت داشتند به طور متوسط هفت سال پس از شروع مطالعه جان خود را از دست دادند. درست قبل از مرگ، ۳۹ درصد مبتلا به زوال عقل تشخیص داده شده بودند و وقتی پس از مرگ مورد بررسی قرار گرفتند، ۶۶ درصد معیار‌های بیماری آلزایمر را داشتند.

در طی یک معاینه پس از مرگ، محققان مغز آن‌ها را برای تعیین میزان پلاک‌های آمیلوئید و تاو بررسی کردند. هر دو در مغز افراد مبتلا به بیماری آلزایمر یافت می‌شوند، اما ممکن است در مغز افراد مسن با شناخت طبیعی نیز یافت شوند. محققان سپس پرسشنامه‌های غذایی که جمع آوری شده بود و کیفیت رژیم غذایی را برای هر فرد رتبه بندی می‌کرد بررسی کردند و به آن‌ها بر اساس میزان پیروی دقیق از نسخه‌ای از رژیم غذایی مدیترانه‌ای که سبزی‌های برگ‌دار مانند اسفناج و کلم پیچ و سایر سبزیجات را در اولویت قرار می‌دهد، امتیاز دادند.

دانشمندان دریافتند افرادی که رژیم غذایی سرشار از سبزیجات را دنبال می‌کردند، یک امتیاز بالاتر دارند و به اندازه افرادی که ۴.۲۵ سال جوان‌تر هستند در مغزشان پلاک دارند. رژیم سنتی مدیترانه‌ای که مشابه سبک غذایی توصیه شده است بر مصرف روغن زیتون، آجیل و ماهی تاکید دارد و با فواید سلامتی زیادی از جمله بیماری‌های قلبی عروقی و طول عمر بیشتر مرتبط است.

محققان پزشکی استرالیایی می‌گویند، مصرف سبزیجات سبز و برگ دار مانند اسفناج به پیشگیری از ابتلا به سرطان پوست نیز کمک می‌کند. موسسه تحقیقات پزشکی کوینزلند پیش از این پژوهش، گزارشی در زمینه یک مطالعه یازده ساله بر روی هزار نفر منتشر کرد که نشان داده بود، مصرف دست کم سه وعده سبزیجات برگ دار در هفته خطر ابتلا به سرطان پوست را تا ۵۵ درصد کاهش می‌دهد.

انتهای پیام/

منبع: آنا

کلیدواژه: سرطان پوست رژیم غذایی آلزایمر پلاک های آمیلوئید سبزیجات برگ رژیم غذایی وعده سبزی زوال عقل برگ دار

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۵۱۱۵۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۴ سبزی که هرگز نباید پوست آنها را کند

به گزارش خبرآنلاین ،پوست سبزیجات اغلب سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است و ما بدون فکر کردن به آن، آنها را پوست می گیریم.

سلامت نیوز در خبری نوشت:با این حال، دور انداختن پوست برخی از سبزیجات می تواند شما را از محتوای غذایی کلی سبزیجات محروم کند.

سبزیجاتی که هرگز نباید آنها را پوست بگیرید

سبزیجات بخشی ضروری از یک رژیم غذایی سالم هستند، زیرا سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای تغذیه بدن و حفظ سلامتی هستند. پوست برخی از سبزیجات گنجینه ای از مواد مغذی ضروری را برای بدن فراهم می کند. از این رو، به جای پوست کندن سبزیجات، درباره فواید سلامتی خوردن چند سبزی با پوست یاد بگیرید.

در اینجا ۴ سبزی که به طور ایده آل نباید قبل از خوردن پوست آنها را جدا کنید آورده شده است:

۱. سیب زمینی

سیب زمینی جزء اصلی دستور های غذایی و پوست آن منبع غنی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به گوشت هستند که برای سلامت قلب و عملکرد عضلات ضروری است.

در واقع، پوست سیب زمینی مملو از آهن است که به حمایت از عملکرد گلبول های قرمز خون کمک می کند. از این رو، باقی ماندن پوست روی سیب‌زمینی نه‌تنها بافت لذت‌بخشی به آن می دهد، بلکه محتوای غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد. اطمینان حاصل کنید که آنها را به درستی می شویید تا همه آلودگی ها قبل از پخت و پز پاک شوند.

۲. هویج

پوست هویج برای خوردن کاملا بی خطر و در واقع مفید است. پوست یا لایه ی نازک سطح هویچ، حاوی مواد مغذی متعددی از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C، B۳، فیبر غذایی و فیتونوترینت‌ها است. این مواد مغذی به دلیل تقویت سیستم ایمنی و نقش آنها در حفظ سلامت پوست و بینایی شناخته شده اند.

همچنین محتوای بتاکاروتن که به هویج رنگ نارنجی پر جنب و جوش می دهد به بهبود هضم و سلامت کلی کمک می کند.

۳. خیار

خیار را هم باید با پوست آن بخورید. پوست خیار سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین K است که برای جلوگیری از لخته شدن خون و سلامت استخوان ها ضروری است.

پوست خیار همچنین منبع سیلیس است، ترکیبی که از سلامت پوست، مو و ناخن حمایت می کند.

پوست خیار را در سالاد یا میان‌وعده‌های خود بگنجانید تا تغذیه‌ای بیشتری داشته باشید و هیدراته بمانید.

۴. کدو سبز

هم گوشت و هم پوست کدو سبز فواید زیادی برای سلامتی دارند، مانند هضم بهتر، بهبود خلق و خو و استخوان سازی.

پوست کدو منبع فوق العاده ای از فیبر رژیمی، ویتامین C و پتاسیم است. چه در حال تفت دادن کدو باشید یا کباب کردن یا افزودن آن به غذاهای دیگر، باقی گذاشتن پوست کدو سبز یک راه عالی برای افزایش ارزش غذایی آن است.

بنابراین، اکنون می دانید کدام سبزیجات را هرگز نباید پوست بگیرید؛ اما مطمئن شوید که قبل از خوردن یا استفاده از این سبزیجات برای پخت و پز، آنها را کاملا بشویید تا آلودگی ها و آفت کش های آن را از بین ببرید!

۲۳۳۲۱۷

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1900663